3 lækre salatopskrifter fra Middelhavet – Næringsrige godbidder til en sund livsstil

De vigtigste træk ved middelhavsdietten inkluderer:

Højt indtag af friske grøntsager og frugt: Personer, der følger middelhavsdietten, spiser rigeligt med grøntsager og frugt dagligt. Disse giver vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Brug af olivenolie: Olivenolie er hovedkilden til fedt i denne diæt og er rig på enkeltumættet fedt, som er gunstigt for hjertet.

Kornprodukter: Middelhavsdietten inkluderer også en moderat mængde fuldkorn og kornprodukter som brød og pasta.

Mejeriprodukter: Mejeriprodukter er en del af kosten, men forbruget er normalt moderat.

Fisk og skaldyr: Middelhavsdietten indebærer et moderat indtag af fisk og skaldyr, som er rige på omega-3-fedtsyrer, der er gode for hjertet.

Moderat indtag af kød: Rødt kød forbruges i moderate mængder, mens forbruget af forarbejdet kød er begrænset.

Nødder og frø: Middelhavsdietten inkluderer nødder og frø, som giver sunde fedtsyrer, protein og fibre.

Begrænset forbrug af søde sager og sukkerholdige drikke: Sukker og søde sager indtages sjældent i middelhavsdietten.

Forskning har vist, at middelhavsdietten er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes, visse former for kræft samt demens. Denne kostplan er også kendt for at fremme vægttab og opretholde en sund vægt. Her er tre enkle og lækre salatopskrifter baseret på middelhavsdietten, som du bør prøve denne sommer!

Kikærtesalat

Ingredienser:

• 1 dåse kikærter, skyllet og afdryppet
• 1 agurk, skrællet og skåret i tern
• 1 rød peberfrugt i tern
• 1/2 rødløg, finthakket
• 1/4 kop sorte oliven, udstenede
• 1/4 kop fetaost, smuldret
• En lille håndfuld frisk persille, hakket groft
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Saften af ​​1 citron
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

• Bland kikærter, agurk, rød peber, rødløg, oliven, fetaost og hakket persille i en stor salatskål.
• Lav dressingen i en lille skål ved at blande citronsaft, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
• Hæld dressingen over salaten og vend det godt sammen.
• Lad salaten hvile et par minutter før servering, så smagene kan blande sig.

Tomat og mozzarella salat

Ingredienser:

• 2 store tomater, skåret i skiver
• 1 tern mozzarellaost, skåret i skiver
• Frisk basilikum
• 2 spsk balsamicoeddike
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

• Læg alternativt skiver af tomater og mozzarella på et serveringsfad.
• Drys friske basilikumblade over salaten.
• Bland balsamicoeddike, ekstra jomfruolivenolie, salt og peber i en lille skål for at lave dressingen.
• Hæld dressingen over salaten inden servering.

Quinoasalat med grøntsager

Ingredienser:

• 1 kop kogt quinoa
• 1 agurk, skrællet og skåret i tern
• 1 rød peberfrugt i tern
• 1 gul peberfrugt i tern
• 1/2 rødløg, finthakket
• 1/4 kop hakket frisk persille
• 1/4 kop hakket frisk mynte
• Saften af ​​1 citron
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

• Bland kogt quinoa, agurk, rød peber, gul peber, rødløg, hakket persille og mynte i en stor salatskål.
• Lav dressingen i en lille skål ved at blande citronsaft, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
• Hæld dressingen over salaten og vend det godt sammen.

Som med alle kostplaner er det vigtigt at huske, at middelhavsdietten er en del af en sund livsstil, der inkluderer fysisk aktivitet og en afbalanceret kost. Ved at omfavne essensen af middelhavsdietten kan vi forbedre vores fysiske sundhed, men også vores mentale og sociale trivsel.

Tea Zero kan være din hjælpende hånd mod en sundere livsstil, da vores te indeholder krom, et essentielt mineral, som hjælper insulinet med at regulere blodsukkerniveauet i kroppen. Dette mineral kan potentielt bidrage til at reducere sødetrang og uønsket småspisning og dermed hjælpe os med at træffe sundere madvalg, der giver os mere energi og overskud i hverdagen, samtidig med at vi kan nyde en kop god te eller iste. 🤩